Pancakes in Bed

Pancakes in Bed am Sonntag, klingt doch gut? Dachte ich auch und hab‘ mich letzten Sonntag nach dem Aufstehen gleich mal an den Herd gestellt. Bei diesen Pancakes handelt es sich wieder um eine gesündere Version des Originalrezepts. Ich habe schon vor einiger Zeit einmal healthy Pancakes gemacht, dieses Mal handelt es sich aber um Chia-Bananen Pancakes.  

Pancakes in Bed

Zutaten

• 15g Chia Samen
• 100ml 0,1% Milch
• 1 Banane
• 1EL Dinkelvollkornmehl
• 1 Ei
• 0,1% Naturjoghurt
• Beeren

Rezept

Am Vorabend Chiasamen mit der Magermilch in einem Glas vermischen und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. In der Früh dann 1 Banane zerdrücken und gemeinsam mit dem Chiapudding, dem Dinkelvollkornmehl und dem Ei in einen Mixer geben. Alles gut vermischen und anschließend eine Pfanne auf hoher Hitze aufheizen. Wenn die Pfanne heiß genug ist, immer 2-3 Pancakes auf einmal in die Pfanne gießen und nach ein paar Minuten wenden. Ich verwende hier, wie meistens, eine beschichtete Pfanne und spare mir so zusätzliches Fett. Während die Pancakes langsam durch werden, könnt ihr Beeren eurer Wahl zurechtschneiden. Ich liebe meine Pancakes in Bed mit Joghurt und Obst, aber auch Agavensirup schmeckt bestimmt sehr gut dazu.