Wassermelonen-Feta Salat

Wassermelonen-Feta Salat

Eigentlich sind die Hauptzutaten meines momentanen Lieblingsabendessens schon aus dem Titel herauszulesen, trotzdem haben mich über 100 Leute von euch auf Snapchat (evalangmayr) nach dem genauen Rezept gefragt. Nachdem ich den Wassermelonen-Feta Salat wirklich über alles liebe und vielleicht nicht jeder von alleine auf diese Kombi kommen würde, gibt es für euch heute alle Details. Diese Salatvariation steht mindestens 2 Mal die Woche auf meinem Speiseplan, hin und wieder habe ich einfach solche ‘cravings’ nach irgendeinem besonderen Gericht und esse das dann so lange bis ich mich daran abgegessen habe. Letztens Jahr um diese Zeit war das zum Beispiel der Quinoa Gemüsesalat. Kennt ihr das? Diese Kombi habe ich übrigens zum ersten Mal vor 2-3 Jahren im Stadtbräu Josef in Linz gegessen und mich augenblicklich verliebt.

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Wassermelonen-Feta Salat

für 2 Personen

Zutaten

  • 1/4 Wassermelone
  • 200-300g Feta Light
  • Saatenmix (Sojabohnen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne,…)
  • bei Bedarf Olivenöl, Weißweinessig und Salz/Pfeffer

Rezept

Also wie anfangs schon erwähnt ist das wirklich ein easy Rezept und es geht obendrein super schnell. Um den Salat ein wenig ansehnlicher zu machen, habe ich die Wassermelone mit einem Melonenlöffel zu kleinen Kugeln geformt. Anschließend habe ich den Feta klein geschnitten und dazu gegeben. Nun den Saatenmix drübergeben und voilá. Manche mögen sich jetzt wundern wo das Dressing bleibt…mhhm dazu kann ich nur so viel sagen, dass ich keines brauche. Der Wassermelonen-Feta Salat schmeckt mir so viel besser ohne Öl und Essig, dass ich sie einfach weglasse. Wer nicht darauf verzichten kann, dem empfehle ich ein simples Weißwein-Dressing mit Olivenöl und Salz.

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4 Comments

  • 3 Jahren ago

    Yummyyyy <3 Sieht so lecker aus und ich wollt mir schon längst mal einen Salat mit Wassermelone machen, weil man das echt oft mal wo sieht. Jetzt für die wärmere Jahreszeit wirklich perfekt 🙂
    xx Carina von the golden avenue

  • Lydia
    3 Jahren ago

    Schöner Beitrag!😉 Ich schneide manchmal noch Lauchzwiebeln mit dran, schmeckt auch super dazu! Ich liebe deinen Blog, mach weiter so!❤
    Liebe Grüße Lydi😊

  • Ich liebe diesen Salat, hab ich von Jamie Oliver und mache ihn schon seit Jahren! Yum!
    Liebe Grüße, Natascha ♡

  • 3 Jahren ago

    Oh ich liebe Wassermelone und ich liebe Feta – doch obwohl ich schon so oft bei Snapchat deine Snackkombi gesehen habe traue ich mich nicht es zusammen zu essen 😊 Liebe Grüße, Ines von http://www.lifeandcolours.com

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