Homemade Granola

Eigentlich bin ich eine unkomplizierte Esserin, doch nachdem ich weder Zuckerzusatz noch Konservierungsstoffe vertrage, habe ich immer wieder Probleme mit den einfachsten Lebensmitteln. Denn ihr glaubt gar nicht wo diese künstlichen Stoffe überall drinnen sind: Ob in Getränken, Wurst, Käse, fertigen Aufstrichen, billigen Trockenobst oder eben auch in manchen Müslis, die künstlichen Süßstoffe wie Aspartam oder Cyclamat findet man leider sehr oft in solchen Lebensmitteln. Da ich ohnehin schon einen sehr empfindlichen Magen habe und mein Freund gar nicht mehr hören kann, dass ich wieder einmal Bauchweh habe, versuche ich seit ca. einem halben Jahr Alternativen für mich zu finden. Da ich ja eine leidenschaftliche Frühstückerin bin und es bei mir da nur entweder Avocadobrot oder Müsli gibt, brauchte ich eine ‚zuckerzusatzlose‘ Granola-Möglichkeit. Nichts leichter als das, denn Gott sei Dank kann man sich ja auch selber ein ‚Homemade Granola‘ zaubern. Und jetzt mal ganz im Ernst: Es ist nicht nur besser für meinen Magen, sondern wohlschmeckender ist es obendrein.

Rezept:

• 200g Haferflocken
• 200g zerkleinerte/s Nüsse, Trockenobst & Kerne
• 2 EL Honig
• 2 EL Olivenöl
• Prise Zimt

Ofen auf Heißluft 120°C vorheizen. Es ist wirklich nicht schwer: Zuerst gebt ihr 200g Haferflocken in eine große Schüssel. Dann zerkleinert ihr 200g Nüsse, Trockenobst & andere Kerne. Ich habe unsere Küchenmaschine dazu benutzt, man kann es aber auch mit einem großen, scharfen Messer machen. Bei den Nüssen einfach verwenden, was euch am Besten schmeckt. Ich habe Walnüsse, Haselnüsse & Mandeln verwendet, aber im Prinzip könnt ihr alles reinhauen, was euch zusagt. Trockenobst darf bei mir als Rosinenliebhaberin auch nicht fehlen, also wanderten auch die getrocknete form von Trauben und Feigen in die Küchenmaschine. Dazu kamen noch Sonnenblumen- und Kürbiskerne. Was ich mir auch noch lecker im ‚Homemade Granoa‘ vorstellen kann, sind z.B.: Cashewkerne, Erdnüsse, Cranberries, Macadamia Nüsse, Pinienkerne oder auch Pistazien. Übrigens ganz wichtig: Um jeglichen Zusatzstoffen aus dem Weg zugehen unbedingt unverarbeitete und natürliche Zutaten verwenden. Nicht überall wo Bio draufsteht, sind unbedingt tolle Zutaten drinnen. Bei den Nüssen am Besten noch Geschlossene holen und einfach selber öffnen. Zurück zu unserem Rezept: Die Haferflocken mit den zerkleinerten Nüssen&Co vermischen. Dazu kommen jetzt 2 Esslöffel Honig, 2 Esslöffel Olivenöl und eine Prise Zimt! Alles gut vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. Nun kommt das ganz für 2 Stunden in Ofen. Am Besten alle 30 Minuten die Granolamischung mit einem Löffel neu verteilen, damit alles gleichmäßig trocknen kann. Nach 2 Stunden rausgeben, auskühlen lassen und z.B. in einem Rex-Glas aufbewahren.

Übrigens: Homemade granola in einem schönen Glas ist auch ein tolles DIY Weihnachtsgeschenk für Freundinnen und Familienmitglieder.

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Und das nächste Türchen wird geöffnet 😉 Da Weihnachtszeit ja auch Kekszeit ist und ich auch eine leidenschaftliche Keksbäckerin bin (siehe die leckeren gesunden Vanillekipferl bzw. die Backsession mit Kathi von Ketch’em Bunnies bei Memel von Nespresso), gibt es heute ein tolles Paket von Integralbianco zu gewinnen. Ich habe meine Vanillekipferl schon mit dem revolutionären Mehl gebacken. Kurz erklärt, was Integralbianco ist: Weißmehl, das aber alle Inhaltsstoffe von Vollkornmehl enthält, also ein gesundes Weißmehl. Was das gibt`s? Ja!! Und wer das und noch andere Produkte von Integralbianco ausprobieren möchte, sollte unbedingt beim Gewinnspiel mitmachen 😉

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• Das Gewinnspiel ist österreich- und deutschlandweit offen.
• Das Gewinnspiel endet am 10.12.2015 um 8.30 Uhr. 
• Der/Die GewinnerIn wird via radom.org ausgelost und am 10.12.2015 per E-Mail verständigt.
• In diesem Sinne: Good Luck 😉