Worauf ich beim Essen achte?

Meine Ernährung ist eine der häufigsten Fragen, die ich täglich von euch per E-Mail zugeschickt bekomme. Ich bemühe mich immer auf jede Mail zu antworten, aber nachdem sich diese Frage jetzt immer öfter wiederholt hat, dachte ich mir, ich mache heute einmal einen Beitrag zum Thema ‚worauf ich beim Essen achte‘. Am Anfang möchte ich aber noch klarstellen, dass die folgenden Tipps & Tricks aus meinem eigenen Erfahrungsbereich stammen, also ich habe weder Ernährungswissenschaften studiert, noch sonst irgendeine Ausbildung in dieser Richtung gemacht. Außerdem möchte ich noch sagen, dass jeder Körper anders ist und diese Ernährungstipps vielleicht bei mir funktionieren, aber bei jemand anderem gar nicht anschlagen.

Aber zuvor kurz zu meiner Geschichte: Wie viele Mädels war auch ich im Alter von 16 Jahren der Meinung ‚man kann nur dünn glücklich sein‘. So habe ich wie eine Wahnsinnige mein Essen ‚getrackt‘, also mit einer App jedes Kalorien aufgezeichnet, und auch schon einmal eine Mahlzeit ausgelassen, wenn ich sonst über meine ‚Kalorienhöchstanzahl‘ (oh Gott, alleine dieses Wort!!!) gekommen wäre. Da ich in ein ganztägiges Gymnasium gegangen bin und wir dort auch immer Mittagessen bekommen haben, kam es auch manchmal vor, dass ich lieber einen Apfel und ein bisschen Gemüse alleine in der Klasse gegessen habe, als den ‚fetten‘ gebackenen Camembert aus der Schulkantine. Ich hatte zu dieser Zeit bestimmt kein gesundes Verhältnis zum Essen und es immer ein bisschen als Feind betrachtet, auch wenn ich jetzt im Nachhinein den Kopf deswegen nur schütteln kann. Damals dachte ich echt ich bin dick und das war ich auf keinen Fall!!! Ich habe echt nur deswegen Sport gemacht, damit ich überschüssige Kalorien wieder los werde. Aber dank meiner Eltern und auch Freundinnen bin ich immer wieder auf den Boden der Tatsachen geholt worden und diese Phase verging Gott sei Dank wieder.

Mittlerweile bin ich (noch immer) 1.70m groß, wiege je nachdem zwischen 57-60kg (kommt auf die Jahreszeit drauf an 😉 ) und habe ein seeehr gesundes Verhalten zum Thema Essen. Ich esse gerne, ich weiß was mir gut tut und was ich lieber nicht essen sollte. Ich liebe es zu kochen, neue Dinge auszuprobieren, weiß wie ich richtig portionieren muss und auch wann ich satt bin. Ich bin sportlich, mache aber keinen Sport mehr um Mahlzeiten auszugleichen, sondern weil ich es liebe Sport zu machen. Ich empfinde meinen Körper nicht als perfekt, aber ich bin zufrieden und glücklich mit mir selbst. Gut, nun Ende der Geschichte und endlich zum eigentlichen Thema: ‚Worauf ich beim Essen achte?‘.

Worauf ich beim Essen achte?

Viel Trinken

Jajaja…diese Predigt haben wir alle schon satt, aber ich muss diesen Punkt einfach erwähnen, weil er eben so unglaublich wichtig ist: Viel trinken. Ich trinke täglich ca. 3 Liter Leitungswasser. Mein Freund hat mich früher immer ‚Wasservogel‘ genannt, weil ich ausschließlich Wasser getrunken habe und immer noch trinke. Ganz selten trinke ich einmal einen Saft und wenn dann nur selbstgemacht oder eben frisch aus einer Juice Bar. Früher habe ich ungern viel getrunken bzw. schlicht weg darauf vergessen zu trinken, aber mit der Zeit habe ich es mir einfach angeeignet. Ich habe mir eine Erinnerung im Handy eingespeichert, kleine Post-It’s mit ‚Trinken!!!‘ im Zimmer verteilt, usw.

Kein Salz

Tja, bei dem Punkt werden mich wohl viele nicht verstehen, aber ICH MAG KEIN SALZ. Ich salze nie, ich finde Salz wirklich ekelhaft und deswegen fällt es mir auch nicht schwer Salz wegzulassen. Falls jetzt ein paar mit dem Thema Jodmangel meine Salzabscheu boykottieren möchten, kann ich nur so viel dazu sagen, dass in soooo unheimlich vielen von uns konsumierten Produkten Salz drinnen ist, dass ich bestimmt nie an Jodmangel leiden werde. Man wird es nicht glauben, aber sogar Schokolade enthält Salz. Schaut einfach einmal bewusst auf die Inhaltsstoffe eurer konsumierten Produkte und ihr werdet euren Augen nicht trauen. Aber jetzt noch zum Grund, warum ich euch abgesehen von meiner Salzabscheu vom Salz abrate: Salz lagert Wasser ein und das mögen besonders wir Frauen unter normalen Umständen nicht wirklich.

Gesundes Frühstück

Dass ich täglich ein gesundes Frühstück zu mir nehme, könnt ihr jeden Tag auf Snapchat (@evalangmayr) mitverfolgen. Ich verlasse nie, nein wirklich niemals das Haus, ohne mein gesundes Frühstück. Oftmals gibt es ein Vollkornbrot mit Avocado und Ei oder aber einen Winterporridge bzw. im Sommer ein gesundes Müsli. Vorteil daran: Der Stoffwechsel wird gleich am Morgen angeregt und ihr tankt Konzentration & Energie für den bevorstehenden Tag.

Jeden Tag Obst & Gemüse

Auch das dürfte kein Geheimnis sein. Versucht bewusst Obst & Gemüse in euren Speiseplan einzubauen. Bereits beim Frühstück nehme ich entweder Gemüse (Avocado, Tomaten) oder Obst (bei meinem Müsli/Porridge) zu mir. Wenn ich snacke ist das meistens ein Stück Obst, zum Beispiel Beeren, Apfel, Banane, Orange, Kiwi, Mango,…ect. Zu Mittag esse ich genauso wie auch am Abend entweder eine ordentliche Portion Gemüse als Beilage zu meiner warmen Hauptmahlzeit oder einen gemischten Salat. Findet Obst- und Gemüsearten, die euch schmecken und im besten Fall auch noch saisonal sind.

Nichts verbieten

Verbote machen neugierig. Wenn ihr euch einem kompletten Entzug aller Süßigkeiten & Co unterziehen wollt und das auch durchhalten, dann Gratulation an euch. Für all jene, die das auf Dauer nicht können (so wie zum Beispiel ich), denen empfehle ich, sich nichts zu verbieten. Wenn ihr Gusto auf Schokolade habt, dann esst Schokolade. Natürlich alles in Maßen, aber gegen 2 Stücke ist wirklich nichts einzuwenden.

Gesunde Alternativen

Apropos Schokolade, ich esse nie weiße Schokolade und kaum Vollmilch, sondern immer nur ganz dunkle, also Schokolade mit mehr als 80% Kakaoanteil. Ich versuche mir gesunde bzw. gesündere Alternativen für meine Cravings zu suchen. Früher habe ich zum Beispiel unheimlich gerne Butterbrote gegessen, mittlerweile verwende ich keine Butter mehr, sondern lieber Avocado. Ich habe auch am Blog schon ein paar normale/ungesunde Rezept in gesündere Variationen umgewandelt. Ein paar Beispiele: Statt Schokoladenkekse lieber Reiswaffeln mit Edelbitterschokolade, statt Weißmehlprodukte lieber Vollkornpordukte, satt Pommes lieber Süßkartoffelwedges,…u.v.m.

Vollkornprodukte

Ich esse fast ausschließlich Vollkornprodukte. Erstens weil sie mir mittlerweile besser schmecken, zweitens weil ich viiiiiiiel länger satt bleibe und drittens weil sie auch viel mehr Ballaststoffe in sich tragen. Ob Nudeln, Brot, Reis, ganz egal, ich bin fast überall auf Vollkorn umgestiegen. Klar, esse ich es trotzdem wenn meine Mama Semmelknödel mit normalem Knödelbrot macht oder die Spätzle nicht mit Vollkornmehl zubereitet wurden. Aber wenn ich für mich selbst koche bzw. einkaufe, konsumiere ich nur Vollkornprodukte.

Kein Alkohol

Noch ein Punkt, der bei vielen bestimmt Fragen aufwerfen wird. Was sie trinkt keinen Alkohol? Und die Antwort ist nein. Ich trinke so gut wie keinen Alkohol. Das letzte Mal habe ich zu meinem Geburtstag (12.10.) mit einem Glas Sekt angestoßen. Das ist jetzt über 4 Monate her. Früher hätte ich mit den unheimlich vielen Kalorien argumentiert, die der Alkohol in sich trägt. Mittlerweile geht es mir nicht einmal mehr so um die überschüssigen Kalorien, sondern darum, dass mir kaum ein Alkohol schmeckt. Ich habe wirklich lange gebraucht bis ich das meinem Freundeskreis beibringen konnte und es gibt auch heute noch Situationen wo ich verständnislose Blicke ernten muss, wenn ich sage, dass ich nichts trinken will. Aber das ist mir egal. Ich habe mittlerweile sogar einige kennengelernt, die auch kaum bis gar keinen Alkohol trinken.

Puh, nach dieser kleinen Predigt zähle ich euch jetzt noch meine 5 Lieblingssüßigkeiten auf, damit ihr nicht  den Eindruck habt, als würde ich mich ausschließlich gesund ernähren 😉

• M&M’s…und zwar die 0815 Schokolade-Version, die stehen gaaaaaanz weit oben auf dieser Liste.
• Coco Fresh…dazu kann ich nicht mehr sagen, als dass sie einfach unheimlich lecker sind.
• Pico Balla…das sind die einzigen gummiartigen Süßigkeiten die ich wirklich gerne mag, denn eigentlich bin ich eher ein Schokoladentiger
• Schokorosinen…ich bin süchtig nach Rosinen + liebe Schokolade = Schokorosinen
• Brownies…die besten habe ich vor gut einem Jahr am Borough Market in London bei Flour Station gegessen. Nirgendwo gibt es bessere oder annähernd so gute.

Hin und wieder gönne ich mir auch eines der oben aufgezählten Süßigkeiten, aber das kommt eben wirklich selten vor und deswegen kann ich meine Ernährung auch so gut balancieren. Zu guter Letzt habe ich jetzt noch einen unglaublich passenden Spruch für euch:

Some days you eat salads and go to the gym, some days you eat cupcakes and refuse to put on pants. It’s called balance.

Worauf achtet ihr bei eurer Ernährung? Gibt es Punkte in denen ihr mir zustimmt?